Arrocería · polpería · brasa de lonja
Bienvenidos a Safraner
Arroces, pulpo cocido en casa y el pescado que llega cada día de la lonja, a la brasa. En la calle Benissanó de L'Eliana.
Horario de hoy
La carta que cambia cada día
Lo de hoy, escrito hoy
Nuestra carta cambia con lo que llega del mercado. Aquí está lo de hoy, tal como lo apuntamos en la tablilla.
- De lonja, a la brasaEl pescado del día, con su lonja y su precio.
- El guiso del díaDe octubre a abril, cada día uno a fuego lento.
- Fuera de cartaLo que no está en la carta de siempre.
De la casa
Lo que más piden
Fotos recreadas con inteligencia artificial a partir de fotos reales de nuestros platos.
Arrosseria
Nuestros arroces
Secos en paellera y melosos en caldero. Algunos, mejor encargarlos el día antes.
De octubre a abril
Llega la cuchara
Cocina de siempre, a fuego lento y con mucho cariño. Cada día de la semana, un guiso.
La cuchara vuelve en octubre.
Nuestras brasas
Recién llegado de lonja
Cada día buscamos el mejor pescado de las lonjas y lo hacemos a la brasa de carbón, a la plancha, en all i pebre o a la espalda. También carnes maduradas.
- Cullera
- Peñíscola
- Castellón
- Conil de la Frontera
- Garrucha
- Burela
- Bahía de Cádiz
La casa
Una cocina de producto, en familia
Oscar en los fogones, y Nuria y Epi en la sala. Hace un año estrenamos casa: ahora estamos en el número 21 de la calle Benissanó, a cien metros de donde empezamos, con más luz y más sitio entre mesas.
Aquí todo se hace en casa: el pulpo se cuece en la cocina, los escabeches y las conservas son nuestros, y los postres también.
Safraner
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